冬日最温暖 沪上各国风情下午茶探秘

2018-06-05 12:41
摘要:
醇正英伦风情半岛酒店英式下午茶 环境:如果你是英伦美食爱好者且钟情于历史与传统,那半岛酒店一楼大堂茶座一定不可错过。毗邻外滩以及英国领事馆花园,风景无敌。内部设计则

醇正英伦风情——半岛酒店英式下午茶

冬日最温暖 沪上各国风情下午茶探秘

 

    环境:如果你是英伦美食爱好者且钟情于历史与传统,那半岛酒店一楼大堂茶座一定不可错过。毗邻外滩以及英国领事馆花园,风景无敌。内部设计则重现了二十世纪二、三十年代的典雅,颇有一种雍容华贵的气质。

    食物:三层银架本就是一种优雅,顶层放置芒果巧克力核桃蛋糕、甜蜜的焦糖马卡龙等各式精致糕点;中间是酥脆的松饼,搭配草莓大黄酱和奶油;第三层则是各种咸味小点:苹果木烟熏三文鱼面包、松露乳蛋饼、腌火腿鼠尾草洋葱卷的,或清新或浑厚,风味独特。整套下午茶精致又不失丰富,足以让你坐上两三个小时慢慢品味,如果是胃口不大的女孩,晚餐都可以免掉了。

    地址:黄浦区中山东一路32号半岛酒店一楼The Lobby

    价格:290元/人;520/2人

    TIPS:半岛酒店近期还有一套“菲律宾愿望之树”下午茶,以英式下午茶为主,加入了菲律宾特产小点,所得全部收益都将捐赠给“点燃希望”菲律宾赈灾筹款活动,让你吃下午茶也能做慈善哦!

 

 

巴黎香榭的浪漫气息——安达仕酒店法式下午茶

魔都暖食美味火锅

 

    环境:喜欢法式美食的老饕们一定知道,法式下午茶以浪漫著称,安达仕酒店海派餐厅就是很好的代表。大面积环形落地玻璃墙,墙外是一大片露天座,如果天气不错,无疑更适合下午茶的闲适心情。

    食物:三层式的点心架上摆放着朱古力拿破仑、香柠泡芙等各式造型精致的西式甜点,以及烟熏三文鱼泡芙、蔬菜蛋挞、蟹肉黄瓜三明治等咸味小点。最值得一提的是两款特色法式甜点——卡尼丽及金融家蛋糕。卡尼丽外观简单,脆脆的外皮下却透着浓郁的蜜糖香,一口下去,口感绵软;金融家蛋糕则是曾在巴黎金融街风靡一时的糕点,是法式甜点的经典之作,搭配黑醋栗慕斯的丝滑口感,酸甜滋味让人回味无穷。

    地址:卢湾区嵩山路88号上海安达仕酒店一楼海派餐

    价格:158元/人;288元/2人;茶和咖啡可无限续杯

    TIPS:海派餐厅的主厨是个很会生活的女士哦,在几乎被男主厨垄断的酒店餐厅行业很少见!所以做出来的菜品也多了一份细腻和浪漫,不仅下午茶,餐厅的本帮菜值得特地来吃上一吃。

 

 

经典中国情怀——虹桥元一希尔顿酒店中式下午茶

冬日最温暖 沪上各国风情下午茶探秘

 

    环境:即便是最精致美味的西式甜点,在很多人心里都不如一块中式的萝卜糕,那是一种无法替代的情怀。也许,你也可以跟我一样,在中西合璧的虹桥元一希尔顿找到你想要的。花园外景,中式内景,环境太适合享受下午茶。

    食物:独创的经典中式下午茶包含了清香四溢的的杏香萝卜糕、玲珑可爱的香芒雪媚娘、满口留香的椰丝蛋挞盏和木瓜雪耳炖万寿果等。最爱抹茶桂花冻,日式抹茶融合中式桂花,别样风情挡也挡不住。所有茶点全部摆放在精美的雕花漆盒里,配上一壶菊花或者铁观音,恍惚间像是穿越了时光,回到了清雅休闲的老上海,原来,中式茶点也可以这么美。

    地址:闵行区红松东路1116号虹桥元一希尔顿酒店驿动大堂吧

    价格:198元/2人,茶和咖啡可无限续杯

    TIPS:虹桥元一希尔顿的西式下午茶也值得一去,由亚洲顶级甜品大师Cary主理,常常出新主题,巧克力珠宝下午茶、花园盆栽下午茶、粉色手包主题下午茶等都让人记忆犹新,在风景优美的花园里享受甜蜜,还有什么比这个更不能错过的?

 

 

来自葡萄牙的纯净海风——望海To the sea葡萄牙海鲜下午茶

冬日最温暖 沪上各国风情下午茶探秘

 

    环境:望海是新开在滨江大道的葡萄牙海鲜餐厅,葡萄牙风格的室内设计很大气,全玻璃结构将浦江风景一网打尽,加上宽阔的露台,颇有一丝面朝大海的淡定气质,于是这里的下午茶也平添了一份别处没有的意境。

    食物:餐厅主打葡萄牙海鲜料理,食材从欧洲各国进口,帅哥主厨Bruno风趣又健谈,巧手打造沪上少见的海鲜主题下午茶,鲜活生蚝、现烤腊肠面包、银鳕鱼饺子、蟹肉饼、混合迷你三明治、西班牙冷切肉拼盘、鲜虾串等非常丰富,不同于一般海鲜的狂放,作为下午茶点显得精致清新,一口一口,海洋风情午后时光就这样慢慢延伸。

    地址:浦东新区陆家嘴西路2967号(滨江大道北滨江A座)

    价格:238元/2人

    TIPS:如果胃口够大,或者想把下午茶当正餐吃,那么来一份海鲜塔吧!帝王蟹、大虾、生蚝等经典海鲜一次都吃到,新鲜得能吃到海水味道,秒秒钟满足胃口!

 

 

精致和风禅意— — Fount日式下午茶

冬日最温暖 沪上各国风情下午茶探秘

 

    环境:永嘉庭最初曾是上海原法租界核心区域内的洋房建筑,著名影视明星胡歌及其好友共同打造的日餐厅Fount就在这里。在永嘉路读小学的胡歌对永嘉庭有着深厚感情,于是Fount选在这里似乎也就理所当然。花园餐厅的环境很适合下午茶。

    食物:主打日式下午茶。加州卷、三色寿司等经典日式小点都有,也有焦糖布丁、提拉米苏、芝士蛋糕等西点。其实一般日式下午茶还是很偏西式,但是日本人在其间加入了很多自己的创意,所以即便是西点,做法也以日式为主,既有西式的优雅,又不失日式精致,加上经典的寿司、小卷等,就演绎出了独特的日式午后风情,适合三五闺蜜一起前去享受美妙下午时光呢。

    地址:徐汇区永嘉路570号永嘉庭5号楼1号(近岳阳路)

    价格:188元/2人

    TIPS:其实在日本,高端的下午茶基本是完全西式的,不会加入寿司等日式小点,但是在其他国家,这样的更能代表日本的下午茶文化,因此Fount算是将日式下午茶做出日本感觉来了。

 

补充介绍

淡定自若 那些关于下午茶的只言片语


    “下午茶来自英国上流社会,因为午餐较为简单,而社交晚餐则一直到晚上八点左右才开始,人们便习惯在下午四点左右吃些点心、喝杯茶。现在的下午茶已经不是这样,大多就是随便吃吃,打发时间而已。有些则是作为商务交谈的场景。” ——前《橄榄餐厅评论》副主编孙常明


    “法式下午茶更像一种沙龙聚会,在左岸的咖啡馆,梵高、萨特等人都用咖啡甜点来打磨下午茶时光。下午茶传入中国之后,其浪漫情调迅速吸引了一众热爱生活的人,其中女士更多,茶饮也更受欢迎。” ——上海安达仕酒店饼房总厨师长 薛奇


    “有别于西方的咖啡、英式早茶、伯爵茶、奶茶等,中式下午茶大多以传统甜味炖汤或茶作为茶饮,甜汤以汤羹为主,例如雪耳炖万寿果、枸杞莲子羹等,比较偏重健康养生。” ——上海虹桥元一希尔顿酒店宴会厅主厨 费飞


    “喜欢享受下午茶的一般有两种人:浪漫的和热闹的。我偏浪漫,希望下午茶时间可以轻松,不用想工作责任。甜点必不可少,当然,最好配上无限畅饮的美式咖啡或者英式茶,能让我待一整天就太棒了!” ——资深美食编辑、撰稿人Rachel(马来西亚)

小编手记:

在这个繁华忙碌的都市,下午三点,你在哪里?在巨鹿路、田子坊、的咖啡厅,或在五星级酒店的大堂,甚至在便利店……优雅地捧着一杯茶或者一杯咖啡,哪怕只是就着一片蛋糕、一块三明治,这样的下午时分,我希望我们每个人都可以拥有。

其实在做这期专题内容前前后后准备了很久,一家家餐厅试过去,感受环境和食物,然而真的开始出内容的时候,心里还是没有底。因为不知道在忙碌的生活中,还有多少人有这份闲心去找一家很棒的下午茶享受温暖时刻,哪怕只是关心哪里有好吃的特别的下午茶。

但是,无论你是一个人,还是两个人,还是一堆人,无论你的心情是阳光明媚,还是阴云密布,生活中总有一些美好的人,一些美好的东西在等着你去关心去体验。生活在别处,偶尔放松又何妨,留一点温馨在心上就足够了。上海的冬天这么冷,我希望美食可以温暖你们。

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