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一年倒闭285万家,明星投资餐饮一地鸡毛

发布于 2018-12-27 08:53:51

一年倒闭285万家,明星投资餐饮一地鸡毛

“国以民为本,民以食为天,食以安为先,安以质为本,质以诚为根”,餐饮的本质其实很容易理解,但是最基础、

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2018年,是资本狂热的一年,区块链火到连中国大妈都参与其中;2018也是资本冷却的一年,共享单车散尽风光后狼狈收场;2018有难关,京东、滴滴都不好过;2018有惊喜,以拼多多为首的公司凶猛上市;2018年,许多标志性的人物都永远离去,从年初的霍金到年末的金庸,我们悲叹扼腕、难以置信……

纪伯伦说,“记忆是相会的一种形式”。创业邦特别创作2018年终盘点系列文章,带领大家以此形式送别2018,迎接2019。

12月3日,由黄磊和孟非合开的“黄粱一孟”火锅店宣布闭店,仅仅维持了一年多。

2016年9月,南京黄孟餐饮管理有限公司注册成立,注册资本600万元,法人代表余嘉仪。黄磊直接持股45%,为第一大股东,而孟非则通过间接持股占约35.28%的股份。

2017年4月,“黄粱一孟”火锅店在南京德基广场开业,由于明星效应,一度吸引了大批食客前去“打卡”。

但因价格过高,“黄粱一孟”一度登上微博热搜。一盘毛肚198元,人均消费300元以上,网友接连吐槽其“利用粉丝赚钱”。

2017年6月,孟非接受采访时说:“付过钱你才有资格说它贵不贵、好不好。”一石激起千层浪,网民的印象急剧下降。

当粉丝的新鲜感消失后,2018年初,“黄粱一孟”开始降价自救,接连推出各种优惠套餐,如99元自助、188元3人餐、整月5.9折等,但效果有限。

2018年12月,南京德基店关闭,官方说法是,因租赁合同两年到期,宣布会回到重庆升级,并于明年5月在重庆开业。

孟非的另一家餐饮店——“孟非的小面”,2014年11月28日,孟非的小面在河西万达广场正式开业,作为街头小食的“重庆小面”,曾因28元一碗的高价格被质疑。

不过,趁着热度,“孟非的小面”还是在南京连开3家店,目前仅剩一家店铺营业。现今,其法人代表变更为德庄火锅集团的董事长李德建,他同时也为西部餐饮创投的发起人之一。

不止黄磊和孟非,今年折戟在网红餐厅上的明星不少。

那些曾红极一时、暗淡收场的明星店

韩寒" 很高兴遇见你 ":卫生问题、经营不善、倒闭潮

2014年1月,韩寒参与投资的餐厅品牌 " 很高兴遇见你 " 通过工商注册,注册资本为280万元。

同年3月1日,第一家门店在上海正式开张,自称为“魔都最文艺的餐厅”。据界面新闻报道,仅能容纳60人的店面,一个月流水保持在50万-60万元,高峰时逼近百万。随后不断复制扩张,高峰时期“很高兴遇见你”在全国门店数量超过60家。

但2016年,问题开始爆发。“很高兴遇见你”开始频频爆出卫生问题、经营不善,甚至倒闭潮。

2016年,武汉店被武汉食品药品监督管理局列入“很不高兴遇见你”餐厅之一

先是加盟商宁波分店,因涉嫌无证经营被立案查处,后又爆出苏州分店遇装修公司讨薪,武汉一家分店因无证经营、鼠患严重被关停。后来,宁波分店和苏州分店,皆没逃开倒闭的命运,如今的门店数已经不及10家。

此外,再被爆拖欠员工工资。2018年7月18日,?网上曝出“很高兴遇见你”天津加盟店,因欠薪被员工起诉至天津和平区法院,天津法院已受理该案。

张嘉佳“卷福和他的朋友们”:一年几乎全倒闭

2015年,张嘉佳众筹创立了餐厅“卷福和他的朋友们”。张嘉佳与其好友小满电商创始人蒋政文,在众筹平台“开始吧”众筹。通过推文的宣传,短时间内筹款近2000万,连开11家门店。项目介绍,花费3~4万成为明星合伙人,即可享受1%的利润分红。

该餐厅共研发了40多道小龙虾菜品。为保证菜品水准,两位创始人还聘请了国宴级的川菜大师汪杰和淮扬菜大师居长龙助阵。

好景不长,北京店200万元左右的众筹款项,由于成本管控不到位等原因,很快耗尽。去年,张嘉佳和蒋政文不得不宣布“卷福和他的朋友们”已有7家门店关店清算。近2000万的众筹款项,最终打了水漂。

岳云鹏“嗨嗨匹匹岳云鹏星店”:产品不符合规定

2016年9月,相声演员岳云鹏在淘宝开设“嗨嗨匹匹岳云鹏星店”,开卖辣椒酱、烩面等河南当地美食。当时有媒体报道,截至2016年10月10日,其店内仅“耗辣椒”一项单品月销量达到1.86万瓶,河南烩面月销量也达到了1.74万盒,网店月销售额约70万元。

岳云鹏淘宝店:淘宝嗨嗨匹匹岳云鹏星店

今年4月,在国家市场监管总局发布的最新抽检信息中,“嗨嗨匹匹岳云鹏星店”所销售的一批次黑猪肉条,菌落总数项目不符合规定,被北京市朝阳区食药监管局处罚。据了解,公司还曾因虚假宣传被起诉至法院。

包贝尔“辣庄火锅”:被曝光使用牛血代替鸭血

2017年3月,包贝尔的“辣庄火锅”被曝光使用牛血代替鸭血,甚至被爆料鸭血是用牛血兑水而成。

服务员称“鸭血”从四川空运而来,但事后被证明这些“假鸭血”来自哈尔滨一鸭血加工厂。包贝尔得知此情况后,立刻发微博向公众道歉。

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