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冬季美食:芝麻卷心菜

发布于 2018-12-02 17:18:52

冬季美食:芝麻卷心菜

芝麻卷心菜 原料: 芝麻50克,卷心菜350克,花生油25克,盐3克,辣椒油20克,醋15克。 做法: 1.芝麻洗净沥干,放入

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原料:
芝麻50克,卷心菜350克,花生油25克,盐3克,辣椒油20克,醋15克。
做法:
1.芝麻洗净沥干,放入锅中,用小火炒至芝麻香味浓郁,晾凉出锅。
2.锅置火上,加水适量,放入花生油、精盐,加入卷心菜,煮至卷心菜变软。
3.捞起沥干水分,卷心菜装在盘内,再加入醋、辣椒油拌匀,上面撒上炒熟的芝麻。
点评:
卷心菜含有丰富的维生素C、胡萝卜素、膳食纤维等,有利于增强人体的抵抗力,预防风寒感冒。芝麻具有补肝肾、润燥滑肠的功效。这道菜在冬天有较好的补益作用。
科普支持:
上海中医药大学附属岳阳医院
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