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发布于 2018-09-20 18:44:17

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百胜中国张雷:人工智能助力餐饮零售行业智慧化发展

百胜中国张雷:人工智能助力餐饮零售行业智慧化发展

人民网上海9月20日电9月17-19日,以“人工智能赋能新时代”为主题的2018年世界人工智能大会在上海举行。来自近40个

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人民网上海9月20日电  9月17-19日,以“人工智能赋能新时代”为主题的2018年世界人工智能大会在上海举行。来自近40个国家和地区的专家学者、企业家等围绕人工智能技术前沿、产业趋势和热点问题开展对话交流,200多家人工智能领域领军企业参加论坛和展示活动。

百胜中国张雷:人工智能助力餐饮零售行业智慧化发展

18日上午,大会主题论坛“人机交互 万物互联”AI+行业赋能展论坛,在上海国际会议中心举行。

论坛邀请了中国科学院院士裴钢、美国斯坦福大学人工智能&机器人与未来教育中心主任蒋里、科大讯飞执行总裁胡郁、京东集团副总裁周伯文、百胜中国首席技术官张雷、360集团副总裁颜水成等知名专家学者、企业家,围绕人工智能如何赋能行业展开展讨论。

百胜中国张雷:人工智能助力餐饮零售行业智慧化发展

百胜中国首席技术官张雷,带来了AI+餐饮行业赋能“零售餐饮智慧化”的精彩分享。在她看来,现阶段人工智能技术已经达到了大多数人心目中可用的标准,借助于大数据、机器学习及算法、智能语音交互等AI技术,人工智能具备了改变每一个行业领域的能力。

餐饮零售行业由于其业务模式的多样化、复杂性,为人工智能的落地提供了非常多样化的落地场景,比如商业决策支持、售前售后客户服务、面向消费者以及企业内部的自动化系统、甚至智能产品等。

现在百胜中国结合人工智能做了大量企业应用。从消费者方面,自助点餐、刷脸支付、智能客服,已经得到广泛运用;从企业内部来说,通过餐厅销量智能预估系统,更加合理的配置餐厅库存,制定生产计划;此外,在物流、信息安全、营销等方面,都有AI相关的应用正在实施中。

在大会上,张雷特别分享了最近百胜中国与科大讯飞的部分合作案例。在百胜传统的CallCenter业务中,引入了科大讯飞人工智能客服来支持某些特定的场景,如开发票、电话催单、确认订单等,在保证客户满意度的同时,有效的提高了客服人员的服务效率,从而降低了人员成本。

百胜中国张雷:人工智能助力餐饮零售行业智慧化发展

在IP营销方面,基于肯德基人工智能化需求,和科大讯飞联合打造“KI上校”智能IP,当前KI上校入住肯德基Super APP,具备语音聊天、新品推荐、在线点餐等服务,机器人动作、表情、语音彩蛋等互动,并基于智能交互,联合科幻作家刘慈欣&亚太科幻大会、七夕节等热点资源,推动IP营销传播,打破消费者对肯德基固有的品牌理解。目前累计消费者人机交互已经超400万次。

百胜中国张雷:人工智能助力餐饮零售行业智慧化发展

可以看到,人机交互万物互联的时代正在加速到来,人工智能正在引领新一轮科技、产业革命,引发链式突变,AI+行业赋能发展将为各行业带来新的生机! 


(责编:严远、韩庆)

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