老上海的记忆全在这,趁消失前再去一次

2017-05-01 11:56
摘要:
席卷进城市现代化建设的浪潮中,不少经营了十几二十几年的老店,渐渐消失殆尽。有人转而寻找新潮的人气美食,

谁也不知道将来会发生什么,不如就趁着这些美食街遇上被拆的命运之前,再去一次吧!

地址:黄浦区云南南路69-75号(近宁海东路)

云南南路:怀旧美食

地址:上海黄浦区黄河路90号(近凤阳路)

地址:虹口区山阴路139号(近吉祥路)

上世纪90年代末乍浦路衰落后,黄河路便开始声名鹊起。到90年代中后期,美食街迎来鼎盛时代,饭店数激增至八九十家。”变身美食街的黄河路,夜里厢灯火通明。那个年代,来这条路吃饭是很上档次的事情。而现在,黄河路美食街人气没有那么旺了,或许,它将慢慢珍藏在上海人的记忆里了。

|| 奶香年糕团 - 热乎软糯的糕团

如果要推荐夏天夜宵的好去处,那一定要来夜市的这家了。海鲜品类都在门口就可以看到,和服务员报名字即可点单,种类多到你眼花。烤明虾非常大一只,外壳微微焦,但是剥掉之后的虾肉非常鲜嫩。搭配上他家的广东明火粥和啤酒,宵夜的氛围就有了!

老上海的记忆全在这,趁消失前再去一次

而与此同时,许多传统的美食小吃街面临被拆的命运。原本是日料一条街的古羊路,伴随着挖掘机的巨大轰鸣声,一间间店面成残垣断壁。前不久,新天地商圈附近的嵩山路&太仓路也被拆得七七八八了。

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老上海的记忆全在这,趁消失前再去一次

地址:虹口区山阴路123号(鲁迅故居对面)

▲曾经的吴江路美食街

▲拆迁中的嵩山路&太仓路

老上海的记忆全在这,趁消失前再去一次

|| 万寿斋 - 半个世纪的小店

地址:云南南路100号(宁海东路口)

这家店已经在这里开了25年了,用老板的话说他是看着这条小吃街做起来的。这家店的老板超级热情,动作非常麻利,与别家不同的是这家的臭豆腐味道不是特别重,金黄的臭豆腐看着就很馋人。

|| 德大西菜社 - 百年西餐老店

老上海的记忆全在这,趁消失前再去一次

全国各地的小吃都在这

恐怕不知情的人很难理解百年老店和西餐有什么联系,但这家成立于1897年,见证了上海这座城市的岁月浮沉。德大西菜社以德大牛排为主打,只有老上海的西菜社会把菲力牛排写作腓力牛排,也只有上海人会在吃炸猪排的时候沾上辣酱油。这些独属于上海人的西餐文化,也是上海这座城市独特的记忆。

老上海的记忆全在这,趁消失前再去一次

上海滩第一网红喜茶、鲍师傅的小蛋糕、武康路的网红冰淇淋、杏花楼的网红青团……每个时期都有新晋网红店让人们大排长龙。然而有些网红仅是昙花一现,不少网友表示:“感觉很一般”。

老上海的记忆全在这,趁消失前再去一次

上海老克勒都知道,在这座上海最有名历史建筑之一的国际饭店,真正的美味情怀不是饭店里的菜色,而是旁边国际饭店西饼屋卖的蝴蝶酥。鲜奶哈斗也是上海人喜欢的口味,买不到限量的蝴蝶酥买一个哈斗也能解解馋哦。

“小绍兴”创始于1943年,距今已有60多年的历史。在妈妈辈的心中,“小绍兴”是上海经典吃白斩鸡的饭店,就算是工作日,也是生意好的坐不下,下午6点不到的大堂里也早已没了空位。白斩鸡、鸡粥等依然是点得最多的美食,这里的白斩鸡,皮脆,肉嫩不干,酱油鲜甜刚好,堂吃外卖都很多~

▲曾经的吴江路美食街

老上海的记忆全在这,趁消失前再去一次

山阴路并不能算是传统意义上的美食街,但那些藏在街边小店,弄堂深处的老滋味确是更多人想要追寻的。非连锁的虹口奶香年糕团、马路边二楼的国营老字号、藏在小区里的鸡汤面馆、在山阴路上永远人头攒动的长寿斋……无论门店多么不起眼,却总有懂的人会到来品味。

席卷进城市现代化建设的浪潮中,不少经营了十几二十几年的老店,渐渐消失殆尽。有人转而寻找新潮的人气美食,也有人依旧不断追寻着老上海的弄堂美食。

老上海的记忆全在这,趁消失前再去一次

老上海的记忆全在这,趁消失前再去一次

童年记忆中的好味道

从50年代开始,这家主打小笼包的万寿斋就开在了山阴路上,迄今为止,这条路仍旧仅此一家,真是“万寿无疆”。店里最有名的当然是鲜肉小笼和蟹粉小笼。小笼包皮薄馅满,一包汤汁尤其鲜香,味道是很有上海特色的偏甜,但又不像无锡小笼那么甜。蟹粉小笼的馅没有一点蟹的腥味,醋里放些姜丝,再好不过!三鲜馄饨和麻酱面也超嗲!

|| 燕云楼 - 上海最地道的京味

昌里路:人气夜市

地址:黄河路28号国际饭店西饼屋

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▲图:@凉叔叔的厨房

▲图:@快门杀手Billtwister

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百年老店汇聚一堂

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|| 佳家汤包 - 蟹黄汤包超正宗

老上海的记忆全在这,趁消失前再去一次

上海还能吃到北京菜的地方不多,全聚德在上海开了几家分店,但是全然不是那股子味道。上海人吃京菜,还是认准了燕云楼。1936年在北京开的老店,一迁到上海,立刻用正宗的片皮鸭和汤白如奶的鸭汤征服了上海老饕的胃。

|| 湛江三仔烤海鲜 - 一条街开两家,人气没的说

老上海的记忆全在这,趁消失前再去一次

|| 小绍兴 - 无法割舍的白斩鸡

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老上海的记忆全在这,趁消失前再去一次

老上海都知道,锅贴相比生煎要求皮更薄,但是汤汁一滴都不能少。大王锅贴之所以能成为行中翘楚,不仅是精通火候和技术,原料也是讲究的很。他们家的汤汁清爽不油腻,轻轻咬开酥脆的外皮,嘬一口汤,鲜的眉毛都要掉下来了。

如果要用一个词来概括如今魔都的美食圈,那一定非“网红”两字莫属。

▲图:@快门杀手Billtwister

地址:云南南路2号(近延安东路)

▲图:@凉叔叔的厨房

|| 光头生煎- 人人都爱浓郁汤汁

传说中几十年的老面馆,24小时营业,环境虽然是“典型的八十年代风格”,一如既往的“破落”。但却有响当当的“沪上第一辣肉面”招牌~这里的辣肉确实做的好!面条“有弹性”,没什么肥肉,一小块一小块像猪肉干,调味没有太辣反而偏甜,正是老上海的味道,值得一试!

虹口糕团店的门面超小,不过挺好找,卖的年糕团只有甜咸两种,甜的里面包黑洋酥和油条,咸的是咸菜和油条,一只的价格还不到五元钱,却能让人吃得舒舒服服,甚至有人会专门乘车来吃,老字号的魅力可见一斑。店里的年糕团都是现做的,馅料给得非常足,咬一口就会流出来。

云南南路算是上海最老牌的美食一条街了,虽然有不少后起之秀,但让人更怀念的还是它的市井气息。它的来源可以追溯到上世纪80、90年代,聚集了像洪长兴、五芳斋、德大西菜社这些百年老字号……偶尔来这里怀旧,别有一种味道。

|| 大王锅贴 - 一盒远远不够

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